Wildlachs mit Gremolata und Pak Choi
Kalorien: ca. 147 kcal pro Portion
Ab Diätphase
Fisch

Pak Chor bringt mal etwas Abwechslung in die Gemüsebeilage. Beschreiben kann man ihn als eine Mischung aus Chinakohl und Mangold. Er passt prima zum Wildlachs und schmeckt mir im Ganzen leicht gedünstet am besten. Die Gremolata verfeinert den Lachs und bringt Frische rein.

Wildlachs mit Gremolata und Pak Choi

⏳ Vorbereitungszeit

15

Minuten

🍳 Kochzeit

0

Minuten

⏱️ Gesamtzeit

15

Minuten

🍽️ Portionen

1

Portion

Zutaten

  • 100 g Wildlachs (TK) ((93 kcal))
  • 300 g Pak Choi (z.B. im Lidl (36 kcal))
  • 1 TL  Würpaste (selbst gemacht) ((6 kcal))
  • 1 EL Sojasauce ((6 kcal))
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 EL Gremolata ((6 kcal))

Zubereitung

  1. Den Pak Choi waschen und für 1-2 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser kurz blanchieren. Rausnehmen und abtropfen lassen.  
  2. Etwas Wasser und Würzpaste in eine Pfanne geben. Den Pak Choi reinlegen und etwas anschmoren lassen (nachdem das Wasser verdunstet ist). Mit der Sojasauce ablöschen und mit etwas Pfeffer würzen.  
  3. Parallel den Wildlachs in etwas lauwarmem Wasser antauen. Danach in eine Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.  
  4. Den Pak Choi mit dem Wildlachs auf einem Teller anrichten. Den Lachs mit etwas Salz und Pfeffer würzen und die Gemolata darauf geben. Alternativ mit etwas Zitrone beträufeln.  
Wildlachs mit Gremolata und Pak Choi
Kalorien: ca. 147 kcal pro Portion
Ab Diätphase
Fisch

⏳ Vorbereitungszeit (min)

15

🍳 Kochzeit (min)

0

⏱️ Gesamtzeit (min)

15

🍽️ Portion/en

1

Zutaten

  • 100 g Wildlachs (TK) ((93 kcal))
  • 300 g Pak Choi (z.B. im Lidl (36 kcal))
  • 1 TL  Würpaste (selbst gemacht) ((6 kcal))
  • 1 EL Sojasauce ((6 kcal))
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 EL Gremolata ((6 kcal))

Zubereitung

  1. Den Pak Choi waschen und für 1-2 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser kurz blanchieren. Rausnehmen und abtropfen lassen.  
  2. Etwas Wasser und Würzpaste in eine Pfanne geben. Den Pak Choi reinlegen und etwas anschmoren lassen (nachdem das Wasser verdunstet ist). Mit der Sojasauce ablöschen und mit etwas Pfeffer würzen.  
  3. Parallel den Wildlachs in etwas lauwarmem Wasser antauen. Danach in eine Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.  
  4. Den Pak Choi mit dem Wildlachs auf einem Teller anrichten. Den Lachs mit etwas Salz und Pfeffer würzen und die Gemolata darauf geben. Alternativ mit etwas Zitrone beträufeln.  

Gesamtkalorien: ca. 147 kcal/Portion

Die Kalorienangaben in den Rezepten können je nach den verwendeten Produkten variieren und stellen nur Richtwerte dar.