Den Fenchel waschen, halbieren und den Strunk in der Mitte keilförmig herausschneiden. Danach den Fenchel in Streifen schneiden (ca. 0,5 cm dick).

Die Fenchelstreifen in eine Schüssel geben und und mit groben Meersalz bestreuen. Mit der Hand etwas durchmengen und danach alle Streifen auf einem Backblech verteilen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Fenchel-Pommes dann für ca. 15 bis 25 Minuten backen.

Gegen Ende der Garzeit immer mal nachschauen. Wenn einige Spitzen braun sind, sind sie meist gar und knackig. Am besten mal ein Stück probieren.

Die Fenchel-Pommes gemeinsam mit den Fleisch oder Fisch auf dem Teller anrichten.